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酱油饼的做法和加工工艺

发布时间:2019-08-13   点击次数:146次

酱油饼是双螺杆挤出机做出的新产品之一,酱油饼的形状和雪米饼相似但是颜色口味有着很大区别,雪米饼大家都知道它是高温烘焙膨化的口感酥脆但是很硬,对原材料的处理和工艺以及设备上要求很高,资金投入很大而且也只能做这一种产品。

但是酱油饼不同,它有两种加工方法,一种使用双螺杆挤出一张薄饼,然后经过牵引机压辊机压出圆饼后再经过烘干箱将产品烘干,最后油炸膨化而成,这种方法工艺复杂对烘干的温度要求较高,而且属于油炸食品,第二种方法使用双螺杆主机直接挤压膨化然后成型机成型,烘干箱将产品烘干,最后喷浆调味而成,这种方法简单好用,设备投入较少,而且属于非油炸产品,更容易被消费者接受

酱油饼生产线是流程

拌粉机--上料机--双螺杆膨化机--牵引机--压饼机--三层五米烘干箱--提升机-喷涂调味机

 


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